Medidas y Equivalencias

Con frecuencia busco esta información a la hora de cocinar:

Espero te sirva todo esto…

En líquidos
½ taza………………………….. 100 cc aprox.
1 taza…………………………… 200 cc aprox.
2 tazas………………………… 400 cc aprox.
5 tazas……………………………1 litro
1 vaso de agrua…………………..200 ml
1 vaso de vino……………………100 ml
1 cucharón ………………………260 ml
1 cucharada…………………… ..15 ml
1 copa de coñac…………………..40-50 ml
1 taza de té…………………….150 ml

Cuando en una receta dice:
Tazón =………………….1 taza de desayuno
Taza =…………………..1 taza de las de té
Tacita =…………………1 taza de las de café
Cucharada =………………1 cucharada de las soperas
Cucharadita =…………….1 cucharada de las de postre
Cucharadita de moca =……..1 cucharadita de las utilizadas para el café
Vaso = ………………….1 vaso de los de agua
Vasito =…………………1 vaso de los de vino

Equivalencia de capacidad:
1 tazón o taza de desayuno = .250 mililitros =¼ de litro = 2 decilitros y ½
1 taza de las de té =………150 mililitros = 1 decilitro y ½
1 taza de las de café =…….100 mililitros = 1 decilitro
1 vaso de los de agua =…….200 mililitros = 2 decilitros
1 vaso de los de vino =…….100 mililitros = 1 decilitro
8 cucharadas soperas =……..100 mililitros = 1 decilitro
1 copita o vaso de licor = ….50 mililitros = ½ decilitro = 4 cucharadas soperas

Una taza de las de té de:
Agua = …………………….1 decilitro y ½
Arroz =…………………..150 gr
Azúcar =………………….150 gr
Harina =………………….120 gr
Pan rallado =……………..100 gr
Queso rallado =……………100 gr

Una taza de las de café de:
Agua =……………………100 mililitros = 1decilitro
Arroz =……………………75 gr
Azúcar =…………………..75 gr
Harina =…………………..60 gr
Pan rallado =………………50 gr
Queso rallado =…………….50 gr

Pesos y equivalencias varias:
de 1 taza en gr
Arroz…………………….200 gr
Fresas picadas…………….170 gr
Manzanas picadas…………..125 gr
Ciruelas, melocotones,
naranjas, peras,
sandía picadas ……………150 gr
Galletitas molidas…………100 gr
Nueces molidas……………..80 gr
Nueces en trozos…………..100 gr
Pan rallado……………….100 gr
Pasas de uva………………160 gr
Pulpa de membrillo…………220 gr
Pulpa de tomate……………180 gr
Maicena o sémola…………..130 gr
Chocolate en polvo…………100 gr
Coco rallado……………….80 gr
Cacao en polvo…………….140 gr

Una cucharada sopera rasa de en gr:
Aceite =…………………..15 gr
Agrua =……………………16 gr
Arroz =……………………20 gr
Azúcar =…………………..20 gr
Azúcar grlas =……………..15 gr
Café =…………………….18 gr
Fécula =…………………..12 gr
Harina =…………………..15 gr
Leche =……………………17 gr
Levadura =…………………10 gr
Mantequilla =………………15 gr
Mermelada =………………..20 gr
Miel =…………………….10 gr
Nata líquida =……………..20 gr
Pan rallado =………………15 gr
Perejil o cualquier otra hierba picada = 10 gr
Queso rallado =…………….15 gr
Sal =……………………..15 gr

Un tazón o taza de desayuno de:
Agua =……………………250 mililitros = ¼ de litro = 2 decilitros y ½
Arroz =…………………..240 gr
Azúcar =………………….240 gr
Harina =………………….180 gr
Pan rallado =……………..150 gr
Queso rallado =……………150 gr

Aceite:
1 litro de aceite……………5 tazas
1 taza de aceite…………..190 a 200 cc
1 cucharada de aceite……….14 a 16 cc
1 cucharadita de aceite………4 a 5 cc
1 taza…………………….15 a 16 cucharadas

Harina:
1 kilo de harina…………. ..8 y 1/2 tazas aprox.
1 taza de harina…………..120 a 130 gr aprox.
1 cucharada rasa harina……. 10 gr aprox.
1 cucharada colmada de harina..20 gr aprox.
1 cucharadita rasa de harina….3 gr aprox.
1 taza de maicena………….100 gr

Azúcar:
1 kilo de azúcar…………… 5 tazas aprox.
1 taza de azúcar…………. 190 a 200 gr aprox.
1 taza de azúcar negra……..160 gr
1 taza azúcar impalpable……120 a 130 gr aprox.
1 cucharada rasa……………11 a 13 gr aprox.
1 cucharada colmada…………26 a 28 gr
1 cucharadita rasa…………..3 a 4 gr

Mantequilla.
1 taza………………….. 190 a 200 gr
1 cucharada rasa…………. .10 a 15 gr
1 cucharadita rasa…………..6 a 8 gr
1 cucharada colmada……….. 40 a 45 gr
1 taza a temperatura ambiente. .1 y 1/2 taza derretida
Una nuez de mantequilla…….30 gr

Varios:
Cucharada =…………………….1 cuchara sopera
Cucharadita =…………………..1 cuchara de té
1 taza de claras.=………………6 claras
1 taza de arroz blanco…………180 gr
1 cucharada de miel…………….25-30 gr
Una rebanada de pan…………….30 gr
Una cucharada de café molido…….15 -18gr
1 cucharada de levadura seca =…..25 gr de levadura fresca
6 cucharadas equivalen a……….1/2 taza de té de 200 grs.
1 cucharada sopera al ras……….25 gr de miel
1 cuchara sopera medida al ras…..20 gr de sal gruesa
1 cuchara sopera medida al ras…..15 gr de aceite
1 cuchara sopera medida al ras…..10 gr de queso rallado
3 cucharaditas equivalen a……….1 cucharada

4 hojas de gelatina……………..1 sobre de 7grs. de gelatina en polvo
1 diente de ajo = ………………5 gr
1 avellana de mantequilla =………5 gr.
1 docena de olivas o aceitunas =…50 gr
1 nuez de mantequilla =…………10 gr.
1 cebolla mediana =…………….75 gr
1 cucharada de café de mantequilla =6 gr.
1 limón mediano = ……………..75 – 100 gr
1 manzana o 1 pera medianas =…..100 – 150 gr
1 patata mediana =…………….150-200 gr
1 tomate mediano =…………….100 gr
1 zanahoria mediana =………….100 gr
1 loncha de jamón serrano =……..40 gr
1 loncha de jamón de cocido =……40 – 50 gr
1 loncha o filete de queso =…….30 – 40 gr
1 rebanada de pan tostado =……..15 gr
1 rebanada de pan normal =………20 gr
1 terrón de azúcar = ……………5 – 7 gr

Varios:
1 Libra = 1 Pinta = 16 Onzas = 450 – 480 gr
1 Onza = 28, 5 – 30 gr

Un huevo:
pequeño…………50 gr
mediano…………55-60 gr
grande……..+ de 65 gr
1 onza…… ……30,5 gr
1 libra………..490 gr

Para tener en cuenta:

1 cucharada equivale a 10 gr de aceite
1 cucharadita =………4 gr de aceite
1 vaso de vino =……150 ml de aceite
1 vasito de licor =….20 ml de aceite

¿Cuánto hay que servir?:
Guarnición de papas…250 gr
Legumbres frescas…. 200 gr
Ensalada verde …….100 gr
Carne con hueso…….250 gr
Carne sin hueso…….150 gr
Pescado entero …….250 gr
Filete…………….150 gr
Queso……………..80 gr
Spaghetti………….80 gr
Arroz……………..40 gr

Tres aclaraciones:
Para medir una taza, llenar el medidor sin comprimir el ingrediente.
Para “rasar” una cucharada de ingrediente, utilizar un cuchillo para quitar el exceso.
Una pizca, es lo que puede tomarse entre las puntas de dos dedos

Temperatura del horno entre número y grados de temperatura.

1 = 150º C
2 = 160º C
3 = 180º C
4 = 200º C
5 = 220º C
6 = 240º C
7 = 260º C
8 = 280º C
9 = 300º C
10 = 320º C

LA TEMPERATURA DEL HORNO

De 100 a 120º:

Horno a temperatura muy suave. Un papel blanco, puesto en su interior, mantiene su color. Merengrues, soufflés, mousses, etc.

De 120 a 150º

Horno a temperatura suave-moderada. Después de 5 minutos, el papel blanco se vuelve amarillo pálido.
Bizcochos grenovesa y otros bizcochos esponjosos, y masas quebradas.

De 150 a 200º

Horno a temperatura moderada-media. El papel se vuelve amarillo en pocos segundos. Pastelitos y pastas, petits fours, y masa de los petits choux.

De 200 a 250º

Horno a temperatura media-caliente. El papel se vuelve marrón claro. Pasta quebrada, y tartas de masa compactas.

De 250 a 300º

Horno a temperatura caliente-muy caliente. El papel se vuelve marrón oscuro y ennegrece. Masas de levadura (para brioches, suizos…), y hojaldre.

Saludos…

Fuente(s): Red

50 respuestas a “Medidas y Equivalencias”

  1. A quantos “litros” equivalen 20 gramos de aceite?
    Si me podeis contestar os lo agradeceria!

    Responder

    1. Hola Carla, el aceite se mide en mililitros no en gramos, o sea que 20 “gramos” de aceite son 20 Cm cubicos de aceite
      Saludos

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  2. gracias por el informe me valio muxo like

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  3. A cuanto equivale una cucharada sopera raza de harina de linaza y una cucharada sopera rasa de semilla de linaza?
    Muchas gracias
    VTR

    Responder

  4. gracias por la respuesta me sirvio de gran ayuda

    Responder

  5. Muy buena tabla de conversiones, de lo más útil que he encontrado en internet.

    Responder

  6. y cuantas cucharadas equivale a una taza de arroz? ha

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  7. Marcia Delgadillo abril 21, 2013 a las 12:24 am

    Esta de mas decir que estas medidas me calleron como anillo al dedo. Graxias

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  8. a cuantas cucharadas equivale 100 gramos de manteca derretida??

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  9. necesito medir 15gr.de maiz tostado en una cuchara sopera, para hacer los 15gr. cuantas cucharas soperas serian? gracias!

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    1. Pues arriba hay mucha informacion.. Busca algo que se le parezca en densidad y saca la cuenta.

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  10. está clarisima la explicación me sirve para todo. muchas gracias.

    Responder

  11. Gracias, de mucha utilidad su información. tenia muchas dudas al respecto

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  12. Muy buena información. Muchas gracias.

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  13. CUANTAS TAZAS SON UNA CEBOLLA.

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  14. No tomo vino por lo tanto no conozco el “vasito” de vino. Necesito medir 100 ml de jabón para el lavarropa.

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  15. No me sirvio para nada de ayuda ya q yo necesito es (transforma 300gr de leche en polvo a cucharadas ) espero su respuestas muchas gracias si me ayudan si no bueno vere como me resuelve. Y FINAL

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  16. 20no se que de aceite son 20 cc(centimetros cúbicos) 1 cuchda sopera y 1 pica,o,en una jeringa medio grande de 20 cc

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  17. no sabia que abian personas tan buenas lo felicito por tan buenas enseñansas
    no todo mundo se toma tiempo para enseñar algo tan importante que Dios lo vendiga muchos exitos

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  18. Yolanda Rocha Palafox diciembre 30, 2015 a las 11:06 pm

    mil gracias me es de mucha utilidad

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  19. Gilda Lucero Rozas marzo 13, 2016 a las 8:47 pm

    Espero tenerla a mano cuandola necesite muchas gracias

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  20. Excelente información… Gracias!

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  21. Gracias, me sirve para mis recetas muy bien explicado Gracias

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  22. Mil gracias porque no sabía como y tenia. dudas de como convertir de gramos a onzas el aceite los felicito es de gran ayuda para todos.

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  23. Gracias! Muy útil ! =D

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  24. Muchassssss graciassss muy útil.

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  25. Hola. Cuando en la receta me dice 6 2/3 piezas de huevo. A cuantas unidades exactas se refiere?

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    1. 7 huevos para no complicarse.

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  26. Gracias! De verdad, me ha servido de mucho!

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  27. Derla Patricia Ricketts agosto 7, 2016 a las 10:48 am

    Muchas gracias por tomar de tu tiempo para compartirnos tan valiosa información. Me es de mucha utilidad. Bendiciones mil !!!!!

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  28. Buenas noches , que información tan completa muchas gracias, y bendiciones

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  29. Buenas noches, necesito saber cómo medir la glucosa, es un pco gelatinosa y necesito medir 200 gramos y no tengo gramera o pesa!!!graciad

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  30. Gracias, me ha sido muy útil

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  31. 200 gramos de aceite de linasa cuantos mililitros son

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  32. Cuanto equivale 50ml de aceite???

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  33. Muchísimas gracias por la información. Me ha sido muy útil.

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  34. Cuantas cucharadas soperas equivale a 20 gramos de linaza

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  35. José Adán Glez. reyes septiembre 7, 2017 a las 7:35 am

    muy útil.Gracias⚘

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  36. Muchas gtacias yo hago productos de limpiesa y nodavis a cuanto equibalia 200ml deasido sulfonico y 2ml de gliserina pero ya entendi gracias

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  37. Hola, tengo una duda. Acabamos de comprar una báscula, pero es para cosas más grandes y necesitamos medir exactamente 25 grs de tila, de cáscara de naranja y de manzanilla. Nos podrían ayudar con ello?
    Gracias

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  38. Me ha servido de mucho,gracias

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  39. A cuantos cc equivalen 47 gramos de aceite?

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  40. Cuantos mililitros son 110 de harina mezclada con agua?Muchas gracias.Es para hacer pan.

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  41. Hola quisiera saber si un vasito de leche y un vasito de aceite es la misma cantidad y cuánto es

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  42. Buenos días gostaria de saber a cuánto equivale dos cuchareadas de edulcorante en azúcar normal (dos cucharadas de azúcar ) gracias

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  43. Alguien sabe si estoy cerca , 260cc en gramos serían 230 o un poco más porfa

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